Nyårskasse 2022

Boka senast den 28 december. I priset ingår fri utkörning inom Härnösand och Kramfors kommun, utkörning sker på nyårsafton mellan 10-15, i priset ingår även porslin till samtliga rätter. 

Förrätter:

Hummerquenell med rostad blomkålspuré, löjrom från Kalix, gravad äggula, picklad kålrabbi, friterad potatis samt skummad blomkålssoppa.

Gravad carpaccio på innanlår fylld med ostkräm på vit Caprin serveras med, ölkokt lök, hjortron & friterad schalottenlök 

Smörbakad, sotad rotsellerifondant med rostad blomkålspuré, gravad äggula, picklad kålrabbi, friterad potatis samt skummad blomkålssoppa. 

Varmrätter: 

Halstrad hälleflundra med timjansbakad potatisfondant, puré på gröna ärtor, smörsås med forellrom samt gröna skott med picklad morot

Kryddstekt bogfilé med friterad potatiskaka, confiterad, sotad rotselleri, rotselleripuré, friterad grönkål, bakat vinteräpple samt rostad kalvbuljong med brynt smör 

Friterade grönärtsbiffar med timjansbakad potatisfondant, puré på gröna ärtor, smörsås med forellrom samt gröna skott med picklad morot

Dessert:

Kall chokladfondant med vit chokladmousse, hallonkräm, hallonmacron & färska hallon

Pris:

Pris tre rätter 545 kr 
Pris två rätter 475 kr 
Pris varmrätt 395 kr

Bokning sker via boka@brantefalk.se eller 073-8270636 

Dörrarna öppna

Stängt för säsongen - utöver planerade event