Julfest 2022

Boka din privata julfest på Tobaks Mat & Möten, välj mellan ett vällagat klassiskt julbord med norrländsk touch eller en trerätters meny med vinterns trevligaste råvaror. 

Julbord:

  • Sill x 3
  • Klassisk gubbröra
  • Whiskeygravad lax med hovmästarsås
  • Lungö rökt lax med spenat- & pepparrotskräm 
  • Varmrök sikröra med ägg & gräslök 
  • Kräfttårta på kavring med sikrom 
  • Gjuten, ölkokt slarvsylta med backtimjan & saltgurka
  • Rökt lammlår
  • Kallrökt renkorv
  • Grannskottsgravad karré
  • Senapsgratinerad julskinka 
  • Brysselkålssallad med äpple & hasselnötter
  • Rödkålssallad med rödbetor & apelsin
  • Rödbetssallad med kapris & äpple
  • Janssons frestelse med ölkokt lök
  • Hemrullade köttbullar
  • Egenstoppad prinskorv med ingefära & mejram
  • Hembakt kavring
  • Apelsinpannacotta med chokladmousse & marinerad clementin 

Pris: 495kr 

Dryckespaket:

Fördrink: Negroni Sbagliato (röd vermoouth, campari & prosecco) två öl eller vin, snaps 5 cl & kaffe

Pris: 345kr

Trerätters:

  • Förrätt:
    Smörbakade småpotatisar med löjrom från Kalix, syrat silverlöksmousse, friterad potatis, gröna skott & torkade gräslöksblommor
  • Varmrätt:
    Kryddstekt reninnanlår från Sarv med sotad rotselleri, selleripuré, bakat äpple, hjortronpicklade kantareller, friterad grönkål samt gin- & enbärssky med brynt smör
  • Dessert:
    Nyfriterad munk med karamelliserad gräddglass, ljumna hjortron & friterad persilja 

Pris 495kr 

Dryckespaket:

Fördrink: Negroni Sbagliato (röd vermoouth, campari & prosecco) vinpaket & kaffe

Pris: 345kr

Minimum 30 personer per bokning, vid julbord max 60 personer, vid trerätters max 70 personer.

Bokning sker via boka@brantefalk.se eller 073-8270636 

Dörrarna öppna

Stängt för säsongen - utöver planerade event